食品安全管理人员是指从事食品生产经营活动的主体按法律法规要求所配备的，在食品生产经营活动中从事食品安全管理工作的从业人员。
食品安全管理人员应当具备相应食品安全专业知识，能正确执行食品安全法律法规、食品安全标准；具备食品安全管理工作实践经验，并在食品生产经营单位从事食品安全管理工作。
根据《广东省市场监督管理局关于广东省食品安全管理人员的管理办法》，广东省食品安全管理人员应取得由广东省市场监督管理局签发的《广东省食品安全管理人员考试合格证明》。
广东省市场监督管理局制。图源：广州本地宝
（一）申请食品经营许可，需要有专职或兼职的食品安全管理人员
图源：《食品经营许可管理办法》节选
（二）申请食品生产许可，需要有专职或兼职的食品安全管理人员
图源：《食品生产许可管理办法》节选
（三）相关市场主体应按照以下要求设置食品安全管理人员
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（1）食品生产：
1．保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备专职高级食品安全管理人员；
2．白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备专职中级及以上级别食品安全管理人员;
3．奶瓶、奶嘴、婴幼儿塑料餐饮具等食品相关产品生产企业应配备专职中级及以上级别食品安全管理人员;
4．其他食品生产单位及食品相关产品生产许可获证企业应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理人员。
（2）食品经营：
1．中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备专职高级食品安全管理人员;
2．供餐人数为1000人以上的单位食堂（含学校食堂、养老机构食堂、企业食堂、医疗机构食堂等）、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市总部等）食品经营者应配备专职高级食品安全管理人员；
1000人以下的学校（含幼儿园）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应配备专职食品安全管理人员。
3．网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构，并配备专职中级及以上级别食品安全管理人员；
4．其他食品经营单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理人员。
（3）对集中食品生产经营者管理机构：
1．食品批发市场开办者应当配备专职中级及以上级别食品安全管理人员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别食品安全管理人员；
2．其他对集中开展生产经营活动的食品生产经营者进行管理的机构应当根据实际情况配备专职或兼职的中级及以上级别食品安全管理人员。
备注：食品安全管理人员必须是单位的正式员工，兼职指的是，可以在同一个单位兼职担任其他岗位。
01
报名条件
身体健康，不设学历与资历要求、年龄以及专业等限制，考生可根据自己或所在企业的具体情况选择相应等级类别报考
02
级别类别
级别分为：初级，中级，高级
类别分为：食品生产、特殊食品生产、餐饮服务、食用农产品销售、餐饮服务
03
考试题型
单选题、多选题、判断题
04
考试形式
线下机考（交通便利），考试时长90分钟（可提前交卷）
05
成绩查询
100分满分，60分合格，成绩合格后约7-15个工作日可以查询电子证书，证书在广东省范围内有效
考场参考，图源：合作方
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图源：摄图网、合作方、中国政府官网
广东省人民政府官网、广州本地宝
文案：小白