刚好最近有写，就说下,还不够全面。
现在的外卖平台市场格局基本上已经被饿了么，美团，百度外卖这几家大企业所霸占，这次我选择饿了么平台作为示范，介绍一下怎么在外卖平台开店。
饿了么的开店流程相对比较简单，开店前需要准备以下资料
身份证照片
营业执照（最好是电子扫描版，不能是复印件）
餐饮行业许可证
店内照片
门脸照
商品照片
商户logo
入驻饿了么主要有以下步骤
进入饿了么官网-注册饿了么 -填写开店信息-等待饿了么区域经理电话或者到店验证
其中最重要的是填写开店信息，有以下几步
门店信息-资质信息-合作方案-配送方案-结算信息-上传商品内容
在百度搜索饿了么，进入官网-在这里点击我要开店
在这点击立即入驻。
在填好门店及资质信息后选择合作方案
选择配送方案
在提交完相关资料，并上传完商品图片后，则等待饿了么的区域经理电话通知实地进行考察，考察通过后则在饿了么平台开店成功。每日收到的外卖订单则会在客户端或者PC端实时进行语音提示。
外卖平台业务流程
2 运营思路
举例说一下在外卖平台的一些运营策略：
低价策略
产品策略
1以低价格吸引客户 核心：成本控制
低价策略中整个店铺的定位以外卖为主要销售渠道，采用低价在平台上进行销售。
低价策略，容易吸引大的流量，但是怎么控制成本是关键。
产品及定价思路：
1.商品定价低于一般商家，基本上是平台上同类型商家里中低下价格。
2.菜品可以只推几款爆款，控制在10个左右的品类。
3.在低价的基础上免配送费
4.多种搭配套餐优惠策略
低价和爆款策略是来流量大的秘诀。采用低价策略外卖平台可以不用放那么多商品来进行销售，消费者一般是上班族并没有很多时间去选择。可以做好搭配套餐，只卖几款菜品打造爆款。而就卖几款商品，采购的食材量大的时候就可以很好地压低成本。对面消费者可以每天打出一款特价菜，并且每天轮流，可以很好地带来重复消费的流量。
外卖做的好流量会是店铺流量的一倍甚至是两倍。如果店铺只做外卖的话，可以把店铺开在比较偏僻的地方，不依靠实体流量。外卖做的火爆，租金省了而店铺也来钱快的很。
实际案例：
这是饿了么上的一个商家，月销售量是其他商家的一倍以上，菜品在平台上的商品价格相对便宜，它的门面非常小。
2口碑营销 突出产品品质 服务特色
新时代的外卖另外一种方式是靠口碑。随着行业外卖巨头的大力推广和竞争，外卖的之间的竞争就显得更加激烈。外卖平台等于给店铺带来了第二个子店铺。而行业很多餐厅的设备也紧跟时代的需求推出多种外卖功能，对于如何从这么多的竞争者中突围而出，出了价格就是产品，好的产品和服务在这个互联网时代也可以产生口碑效应。
具体来说：口碑可以聚焦在产品和服务这两点上：
重产品
纵观目前餐饮o2o市场，群雄逐鹿、鱼龙混杂。有玩资本的，有玩噱头的，但真正脚踏实地做餐饮品质的缺屈指可数。那在产品上主要是开发和更新调整，可以参照以下的内容。
1. 菜品预研。包括：定位、供应链确定、原材料比选及确定。
2.菜品研发。由有经验的厨师主理。
3.内部测试。内部工作人员试吃，提出意见与建议。
4.试业顾客试吃。免费送给顾客试吃，认真听取顾客建议。
5.定期根据反馈对菜系进行调整和更新。
重服务 做好每一个体验点：
产品包装：
有专门定制的外卖盒和外卖袋，有独特的产品名称，
配送速度
虽然说现在有了外卖平台后，配送速度大大提升，但对于餐厅来说，相应的配送调整也是要同步进行的。
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以饿了么上自助开店流程为例。
（看看下面的回答，推测你这个问题估计问了好几年了，也不知道兄弟你开店了没有。顺便赠送你一个外卖新店的策略文吧《美团外卖饿了么新店7天的扶持保护期和流量卡怎么样有效利用？》）
当商家通过http://kaidian.ele.me自助开店时，需要经历门店信息—资质信息—合作方案—配送方案—结算信息—商品内容这六个步骤。今天手把手教大家填写规范及注意事项。
门店照片及信息上传规范
门店名称
门店店名与店招一致，或者与营业执照名称一致；如果店名格式为：餐厅名称（XX店），括号中只能包含地理位置信息/商圈信息，必须以“店”字结尾；
招牌图片
招牌图片要求清晰无水印，无其他平台信息；禁止与保护品牌/知名品牌一致；不能出现较大面积的促销信息；
大堂照片
大堂照片要求拍摄堂吃区域整体图，清晰无水印，无其他平台信息；无堂吃业务的餐厅，需提供后厨区域整体图；
证件信息上传规范
身份证
- 可使用的身份证件：二代身份证、护照、港澳台通行证、香港、澳门身份证、台湾通行证、临时身份证；
- 身份证信息/护照信息需与营业执照的登记法人一致；
- 身份证手持照片为本人手持身份证及营业执照的合照；
营业执照
- 营业执照图片要求清晰无水印；禁止使用一张营业执照在平台开多家店；
- 营业执照信息填写要求与营业执照完全一致，注册号请填统一社会信用代码/注册号，请勿填写证照编号；
许可证
- 可以用于在平台开店的许可证类型有：食品经营许可证；餐饮服务许可证；食品流通许可证；部分地区特殊三小证照；
- 许可证有效期大于30天；
- 许可证信息与营业执照信息保持一致；
法定联系人
可以用于开店的身份证件类型：身份证/临时身份证；护照；港澳通行证；台胞证；
身份证有效期大于30天；
身份证手持照片为本人手持身份证及营业执照的合影，开店人正脸需要入镜，证件信息要求清晰可辨；
合作及配送方案的选择
蜂鸟专送
- 平台界面显示蜂鸟专送的标志，享受准时达服务；
- 平台收费每单提在10%-20%之间，具体以当地城市情况为准；
- 商家物流订单100%推送，较高客单价要求配送服务质量高的商户；
蜂鸟快送
- 平台界面不显示定制标志；
- 平台收费每单提取13%-16%之间，具体以当地城市为准；
- 物流订单90%推送，相对专送较为便宜，适合中低客单价商户配送服务较好的商户；
结算信息及商品内容填写
结算信息
- 请绑定开户人本人的银行卡（仅支持带有银联标识的银行卡）；
- 绑定企业银行卡仅能绑定与实名认证（企业营业执照名称和营业执照号码）匹配的银行卡，不支持填写个人银行信息；
商品信息
- 至少添加10个菜品信息；
- 商户填写菜品名称时需注意，目前暂不支持菜品名称修改，如需修改，需要删除该菜品后重新创建；
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1.PC端：
百度搜索美团、饿了么开店
进入官方申请入口 链接☟（饿了么、美团）
饿了么-开店申请 移动端商家自入驻
点击申请开店
按照流程进行注册，填写店铺信息，并上传店铺门脸图片、营业执照、卫生许可证、以及商家手持身份证和银行卡信息，并选择合作方式，然后申请开店，等待平台审核，审核通过后会有短信发送到绑定的手机上，上面包含你的账号密码，店铺就申请成功了，就可以登录店铺上传商品信息。
2.手机端注册
下载美团、饿了么商家版APP，进行注册开店，流程大致同网页版
3.联系区域BD申请开店
欢迎你关注我的公众号“外卖运营笔记”
回复“运营”送2019年最新版平台规则解读
例举加盟美团外卖好了， 其实很简单的，首先你先下载“美团”app、完成你的注册，在个人中心页面，选择“我要合作”，然后点击“外卖商家入驻”，在“立即开店”详情页面里面上传资料待审核，然后系统会让你注册美团商家账号， 大致内容就是这样，其实操作不难， 祝你生意兴隆。