周
食
谱
营养午餐
（汉）
星期一食谱
主食
米饭（大米100g）
紫米馒头（紫米面20g、面粉10g）
菜品
萝卜烧牛腩（牛腩100g、白萝卜20g）
肉沫芹菜（芹菜80g、猪肉20g）
醋溜土豆丝（土豆80g）
汤粥
西红柿鸡蛋汤（西红柿15g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（100g）
星期二食谱
主食
米饭（大米100g）
麻酱花卷（面粉25g、麻酱5g）
菜品
黄金鸡柳（鸡胸肉120g）
西葫芦炒肉片（西葫芦70g、猪肉20g、木耳5g）
西红柿炒鸡蛋（西红柿100g、鸡蛋100g）
汤粥
小白菜鸡蛋汤（鸡蛋15g、小白菜15g）
果饮
水果（水果120g）
星期三食谱
主食
米饭（大米100g）
小馒头（面粉30g）
菜品
叉烧排骨（排骨100g、土豆15g、叉烧酱5g）
肉沫烧豆腐（猪肉沫20g、豆腐80g、青蒜2g）
手撕包菜（圆白菜80g）
汤粥
紫菜鸡蛋汤（紫菜5g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（酸奶100g）
星期四食谱
主食
米饭（大米100g）
胡萝卜花卷（面粉25g、胡萝卜5g）
菜品
黄豆烧鸭块（鸭腿100g、黄豆5g、胡萝卜15g）
猪肉片冬瓜（冬瓜80g、猪肉片20g）
清炒油菜（油菜80g）
汤粥
蘑菇鸡蛋汤（鲜蘑10g、鸡蛋10g、蒜苗5g）
果饮
水果（水果120g）
星期五食谱
主食
米饭（大米100g）
奶香馒头（面粉30g）
菜品
红烧肉（猪肉100g、土豆20g）
肉沫烧茄子（猪肉沫20g、圆茄子70g）
醋溜大白菜（大白菜80g）
汤粥
菠菜鸡蛋汤（菠菜15g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（100g）
一周平均能量与营养素分析
营养素 | 实际供给量 | 推荐量 | 营养素 | 实际供给量 | 推荐量 |
能量 （kcal） | 785.2 | 725 | 维生素B2 （mg） | 0.6 | 0.4 |
碳水化合物 （g） | 120.9 | 117.9 | 维生素C （mg） | 35.4 | 27 |
蛋白质（g） | 28.9 | 18 | 钙 （mg） | 332.1 | 320 |
脂肪 （g） | 25.7 | 20.1 | 铁 （mg） | 5.6 | 5.2 |
维生素A（μgRAE） | 232.3 | 200 | 锌 （mg） | 4.5 | 2.9 |
维生素B1（mg） | 0.55 | 0.4 | ₍ᐢ •⌄• ᐢ₎ | ||
营养午餐
（清真）
星期一食谱
主食
米饭（大米100g）
紫米馒头（紫米面20g、面粉10g）
菜品
萝卜烧牛腩（牛腩100g、白萝卜20g）
牛肉沫芹菜（芹菜80g、牛肉20g）
醋溜土豆丝（土豆80g）
汤粥
西红柿鸡蛋汤（西红柿15g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（100g）
星期二食谱
主食
米饭（大米100g）
麻酱花卷（面粉25g、麻酱5g）
菜品
黄金鸡柳（鸡胸肉120g）
西葫芦炒肥牛片（西葫芦70g、肥牛片20g、洋葱10g）
西红柿炒鸡蛋（西红柿100g、鸡蛋100g）
汤粥
小白菜鸡蛋汤（鸡蛋15g、小白菜15g）
果饮
水果（水果120g）
星期三食谱
主食
米饭（大米100g）
小馒头（面粉30g）
菜品
萝卜炖羊排（羊排100g、白萝卜20g）
牛肉沫烧豆腐（牛肉沫20g、豆腐80g、青蒜2g）
手撕包菜（圆白菜80g）
汤粥
紫菜鸡蛋汤（紫菜5g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（酸奶100g）
星期四食谱
主食
米饭（大米100g）
胡萝卜花卷（面粉25g、胡萝卜5g）
菜品
黄豆烧鸭块（鸭腿100g、黄豆5g、胡萝卜15g）
肥牛片烧冬瓜（冬瓜80g、肥牛片20g）
清炒油菜（油菜80g）
汤粥
蘑菇鸡蛋汤（鲜蘑10g、鸡蛋10g、蒜苗5g）
果饮
水果（水果120g）
星期五食谱
主食
米饭（大米100g）
奶香馒头（面粉30g）
菜品
土豆烧牛肉（牛腩100g、土豆20g）
牛肉沫烧茄子（牛肉沫20g、圆茄子70g）
醋溜大白菜（大白菜80g）
汤粥
菠菜鸡蛋汤（菠菜15g、鸡蛋15g）
果饮
酸奶（100g）
一周平均能量与营养素分析
营养素 | 实际供给量 | 推荐量 | 营养素 | 实际供给量 | 推荐量 |
能量 （kcal） | 801.3 | 725 | 维生素B2 （mg） | 0.5 | 0.4 |
碳水化合物 （g） | 116.9 | 117.9 | 维生素C （mg） | 36.7 | 27 |
蛋白质（g） | 33.5 | 18 | 钙 （mg） | 316.5 | 320 |
脂肪 （g） | 23.7 | 20.1 | 铁 （mg） | 6.7 | 5.2 |
维生素A（μgRAE） | 216.3 | 200 | 锌 （mg） | 4.8 | 2.9 |
维生素B1（mg） | 0.6 | 0.4 | ₍ᐢ •⌄• ᐢ₎ | ||
说
明
一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
二、带*号的菜品为高能量菜品。
三、食品过敏源信息提示
1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
5、花生、大豆、芝麻及其产品；
6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
9、调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
温馨提示：本套食谱中可能含有上述过敏原食品，有对上述食品过敏的人员请勿食用！
@中国农业科学院附属小学
