食品配送公司简介6篇食品配送公司简介 关于校园食堂食品配送中标单位的通知各中小学、幼儿园、直属单位： 经下城区政府采购教育分中心招标，下城区教育局各校（园） 的食堂食品配送下面是小编为大家整理的食品配送公司简介6篇,供大家参考。
经下城区政府采购教育分中心招标， 下城区教育局各校（园）
的食堂食品配送由下列单位中标：
一、 蔬菜配送单位：
1. 杭州绿色教育后勤管理服务有限公司 联系人：
金建强
联系电话：
13905818885
87380296 2. 杭州彭埠蔬菜有限公司 联系人：
王金友
联系电话：
13003672887
3. 杭州晨燕餐饮管理有限公司 联系人：
陈霄曙
联系电话：
15267022598
85610815
4.
杭州农夫农产品配送有限公司 联系人：
周菊香
联系电话：
13957119244
5.
杭州铭尚食品有限公司 联系人：
虞建梅
联系电话：
13705817326
8001116 6.
杭州小毛豆农副产品销售有限公司 联系人：
冯华
联系电话：
13605700002 7． 杭州国英农副产品销售有限公司 联系人：
高志荣
联系电话：
13606615813
8． 杭州农副产品物流网络科技有限公司
联系人：
唐丽凤
联系电话：
13805779393
9． 杭州百穗农副产品销售有限公司
联系人：
陈为国
联系电话：
13777898911 二、 半成品配送中标单位 杭州立欣食品厂 联系人：
陈鸿业
联系电话：
13067966244
85041416 三、 粮油配送中标单位 1. 杭州铭尚食品有限公司 联系人：
虞建梅
联系电话：
13705817326
8001116 2. 杭州粮油食品有限公司 联系人：
范慧娟
联系电话：
13805743247
后附购销合同基本条款及各中标单位公司概况、 服务承诺、 价格下浮率等。
各校园可自由选择配送单位及修订协议。
教育后勤管理服务中心
2010 年 7 月 1 日
附件 1：
下城区食堂食品配送购销合同 （基本条款）
甲方：
乙方：
根据 2010 年 6 月 29 日下城区教育局中小学（幼儿园）
食堂食品配送招标结果， 甲方委托乙方对我食堂食品配送， 达成如下条款：
一、
项目范围 1、 食堂蔬菜、 禽蛋、 肉类、 豆制品、 水产等配送。
2、 食堂大米、 食用油、 调味品等配送。
二、 供货要求 1、 供货时间：
乙方应按甲方指定的品种、 数量和时间（上午
前）
将配送物送达， 不得无故延时。
2、 供货质量：
乙方供应的产品产品必须保质保量， 新鲜无污染， 货物必须源于正规渠道， 各项指标均符合国家卫生防疫部门相关规定。
三、 供货价格和结算方式 1、 供货价格：
以中标价
月
定， 若价格月中上下浮动 10%以上的， 双方可协商调整。
2、 结算方式：
乙方发货时应有送货清单一式二份， 以送货验收签字联为结算凭证， 一月一结。
四、 双方责任：
1、 甲方责任
1）
对乙方提供的蔬菜、 肉类、 豆制品、 粮油等要按相关要求进行抽测， 若发现提供的食品不符合国家卫生要求的应立即要求乙方调换。
2）
向乙方索取“经营许可证”、“卫生许可证”、“动物产品检疫合格证明”、“豆制品合格证明”、“每日送货清单”。
3）
甲方应将熟菜取样保存不少于 24 小时， 以备食检。
4）
若有师生食用乙方提供的食物出现不测， 甲方应及时上报有关部门。
2、 乙方责任 1）
贯彻执行国家有关法律法规， 建立完善的食品采购制度， 配备专业人员配送， 确保食品配送途中的安全。
2）
具备合法的“经营许可证”、“卫生许可证”、“动物产品检疫合格证明”、“豆制品合格证明”、 及“每日送货清单” 等相关证件。
3）
提供的食品必须清洁新鲜， 做好蔬菜农药含量检测、 动物产品检疫等， 严禁提供未经检测或检测不合格的产品。
五、 违约责任及协议终止 1、 乙方未按甲方指定的品种、 数量、 时间送货至甲方， 由此造成甲方损失， 乙方必须承担全部责任， 并相应赔偿。
2、 乙方供货时有质量问题或数量与实际不符， 乙方应无条件退货或换货， 由此造成甲方损失， 乙方必须承担全部责任， 并相应赔偿。
3、 若发生食物中毒事故， 经卫生防疫部门检验中毒原因是由于供货质量所造成的， 乙方必须承担全部责任， 若造成严重食物中毒事故的， 将依法追究刑事责任。
4、 下列情况有权终止本协议 （1）
一方违约并在接到对方警告后仍有违约行为的；
（2）
因不可抗拒的原因使本协议无法执行。
六、 协议期限 本协议期限为 201
年
月至 201
年
月。
本协议一式三份，双方各执一份， 一份由上级部门备查， 同具法律效力。
在乙方缴纳履约保证金后双方代表签字生效。
若发生与本合同有关的纠纷由合同签发地所在法院裁决。
甲方：
乙方：
代表：
代表：
地址：
地址：
电话：
电话：
传真：
传真：
日期：
2010 年
月
日
附件 2：
各中标单位价格一览表（按市场价下浮百分点）：
1． 菜肴种类供货单位及下浮百分率表
种类 供货商
蔬菜
肉类
蛋
豆制品
水产品
家禽 国英 8—20% 8% 10% 10% 8% 8% 小毛豆 20% 8—15% 8—15% 8—15% 8—20% 8—15% 物流 25—35% 5—8% 5% 5% 8—12% 8—15% 铭尙 30% 8—10% 6% 8% 10% 16% 彭埠 20% 8% 8% 8% 8% 8% 农夫 20% 8% 8% 8% 8% 8% 晨燕 22% 7% 7% 7% 5% 7% 百穗 30% 10% 15% 18% 14% 10% 绿色 10—15% 10—15% 15% 12—15% 15—20% 10—12%
2． 粮油类供货商及下浮百分点表：
种类 供货商
米
油
味精
其他 铭尙 8—15% 11% 8% 8% 粮油 4% 6% 3% 6% 3.半成品下浮百分点表：
（中标供货商是立欣）
立欣食品投标报价表 由于我厂产品种类繁多， 且每一种产品都有不同的规格以满足学校的不同需要。
故只能针对几个常规产品进行报价。
表中出厂价指我厂正常价格， 投标价指对下城区所属学校的优惠价。
品名 规格 出厂价 （元）
投标价 （元）
备
注 立欣鲜肉千层包 50 克， 4 只/捆 0. 90 立欣鲜肉福包 30 克/只 立欣素肠 60 克/条 立欣素烧鹅 35 克/片 立欣卷鸡 30 克/只 立欣狮子头 40 克/只 立欣翡翠蛋包 40 克/只 立欣虎皮蛋卷 50 克/只 立欣长乐卷 45 克/只 立欣无刺酥鱼 40 克/片 立欣里几串 20 克/串 立欣鸡柳串 20 克/串 立欣鲜肉中包 75 克/只 立欣南瓜发糕 75 克/只 立欣刀切 75 克/只 立欣花卷 75 克/只 0. 85 0. 55 1. 00 1. 00 0. 75 0. 75 0. 85 1. 1 1. 00 1. 00 0. 60 0. 50 0. 90 0. 60 0. 60 0. 60 可按要求调制不同口味 可按要求调制不同口味 可按要求调制不同口味 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求调制不同口味
可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 可按要求订制不同大小 0. 60 1. 05 1. 05 0. 8 0. 8 0. 90 1. 2 1. 05 1. 05 0. 65 0. 55 0. 95 0. 65 0. 65 0. 65
附件 3: 各中标单位公司概况、 服务承诺 一、 杭州绿色教育后勤服务有限公司简介 杭州绿色教育后勤服务有限公司是杭州市从事餐饮配送的先进企业， 是一家集专业食堂食品配送， 科学营养配餐， 食堂委托管理、营养午餐配送等相结合的多元化企业， 极具竞争实力和发展潜力的专业化后勤服务有限公司。
我公司始创于 1998 年， 经过对市场的全方位探索， 长时间的积累， 于 2003 年经国家工商、 卫生、 环保、 劳动等部门的审批下， 正式注册了杭州绿色教育后勤服务有限公司。
公司自创建以来， 一直秉承“以质量求生存， 以信誉求市场， 以创新求发展” 的宗旨， 以“诚信为本， 服务至上” 的经营理念， 以“一切为客户着想， 努力为客户分忧” 的指导方针， 励精图治， 努力做到最好， 深受众多单位的厚爱。
长期的探索与思考， 加之丰富的实践经验， 绿色教育后勤已是大规模企业。
公司现拥有中央仓储中心、 配送中心厂房 7000 平方米，大型冷库 3000 立方米， 配送场地 2500 平方米及其它辅助设施：
原料清理中心， 肉、 鱼类加工中心， 半成品操作中心， 质量检测中心， 行政办公大楼， 员工岗前培训中心等， 并拥有无公害蔬菜种植基地——杭州金旺种植有限公司， 土地 250 多亩， 共有员工 80 余人， 总投资近 8000 万元。
公司还获得浙江省工商企业信用 A 级“守合同重信用”单位， 杭州市诚信民营企业等荣誉。
公司用专业的餐饮知识， 科学的管理办法为大、 中、 小学校（幼儿园）
的食堂解决和分担了原料的需求与管理的繁杂， 将科学饮食，
合理用餐的观念根植于服务对象的理念中。
业精于勤， 诚致于心， 我们的成绩来自您的满意； 您的放心、 舒心也源自于我们的诚心。
我们深知：
保证食材的营养与健康， 保证食材的及时供给， 保证精诚的服务态度是一个成功企业的开始， 我公司会以更优质的配送服务赢得更高的社会美誉度， 创造更多的社会价值！
公司服务承诺 绿色教育后勤是一家专业为学校提供后勤服务的配送公司。
长年供应优质的， 新鲜的， 无公害蔬菜食品等。
在 2000 年就进入下城区多个学校配送。
从 08 年下城区教育局实行统一招标后， 公司一直是中标单位， 凭着保质保量、 价格合理的经营理念， 信守承诺， 与各学校合作至今， 配送过程中， 不论大学、 中学、 小学、 幼儿园的路程远近都一样对待。“百分百” 的服务是我们永远追求的宗旨。
公司为各学校配送服务过程中， 特对质量， 数量， 价格， 配送时间， 售后服务等郑重作如下承诺：
（一）
公司生鲜配送致力于食品的安全， 营养， 健康， 为全市多所学校供应生鲜食材的过程中， 严格控制食品的采购， 加工配送流程，建立食品绿色通道， 防止二次污染并实行操作全过程监控。
为此， 公司采取对上游供应商严格的要求。
严把进货渠道， 严格按照市政府指定的定点屠杀。
家禽饲养基地及各类批发市场的名单选取优质供应商。
实行场地挂钩的销售模式， 建立了完善的货源登记制度。
不断为广大师生提供物美价廉的时令名优农产品， 真正做到放心，安全饮食。
（二）
按学校开出的菜单进行配送。
名称、 数量、 价格， 学校的时间， 一切按各单位的要求去服务。（包括食品的检验合格证， 检测合格凭证）。
做好台帐， 配合各学校一年四季的菜谱 ， 避开高价格，让利给单位。
真正做到科学搭配， 放心用餐。
1、 学校临时加菜或减菜， 公司开出 24 小时服务， 按学校的要求去做好。
2、 如学生放假期间， 老师在校用餐， 公司按时进行配送服务。
3、 价格必须低于当天的市场价。（在一年四季中， 随着天气的变化， 食品价格上涨， 公司就按前一天的价格配送）
4、 配送员工帮助各学校食堂工作， 不收任何费用， 主动配合学校食堂员工， 使师生按时放心用餐。
5、 如同行配送公司， 遇到时间、 操作、 交通工具等某种不具备的情况下， 绿色教育后勤第一时间给于帮助， 协助对方进行配送服务。
6、 公司 所配送的食品， 农产品等， 必须都有检验合格证、 检测合格凭证， 做好台帐。
7、 公司特配营养师， 为学校开菜单进行指导， 能让师生用餐更健康， 更营养。
（三）
结帐方式：
一个月结帐， 送菜清单， 一式二份。
验收后签字为准， 凭发票结帐， 学校用支票付款。
（四）
本公司拥有无公害蔬菜种植基地， 自做优质半成品， 设立统一配送。
1、 我们公司始终把学校师生利益放在首位， 如学校有肉类、 鸡
副产品、 豆制品、 鱼、 禽等需要加工成：
丁、 丝、 片、 末、 块等。
我们一定按照其要求进行加工。
这样既可以为学校节约时间， 还可以节约人工和降低成本。
2、 有（无公害蔬菜）， 使师生吃的放心。
蔬菜基地， 让师生得到实惠。
3、 公司设立统一物流配送中心， 食堂所有使用原材料均通过物流配送中心配送， 同时通过量体裁衣的模式制定出以客户为导向， 低成本， 高效率的物流方案。
（五）
规范管理模式；
1、 公司坚持以客户为中心的管理模式， 实行客户专人负责，责任到人的制度， 依据每个学校的不同需求， 为学校提供卫生， 安全，快捷， 省时， 全方位个性化服务。
同时保持与学校的及时联系和沟通， 重视单位投诉与意见， 及时提供解决方案， 并为此建立完善的售后服务体系。
（公司 24 小时接受投诉， 设立“意见箱”）
受理师生投诉， 重视投诉意见。
2、 配合学校《烹饪制度》、《洗涤制度》、《留样管理制度》、《卫生知识培训》 的检查制度。
（六）
我们公司从 98 年发展至今， 对餐饮， 配送积累了丰富的经验， 同时公司一直“诚信为本”， 为学校提供全面的优质的配送，以最佳服务把学校配送工作做的更加完美。
二、 杭州彭埠蔬菜公司简介
杭州彭埠蔬菜公司成立于 1981 年， 是一家乡 镇集体所有制企业，于 2000 年 10 月转制成为杭州彭埠蔬菜有限公司， 注册资金 100 万元，主要从事各类蔬菜， 水产品， 豆制品， 冷冻品， 肉制品， 禽蛋， 粮油，干货等配送批发零售。
本公司是江干区十佳农业龙头企业， 杭州市中小学食堂食品定点采购单位。
有多年配送经验， 公司发展至今已有员工 85 人， 配送车辆 20 余辆， 能有效为本市学校、 工厂、 机关、 企业单位、 食堂服务，公司位于艮山西路 36 号， 毗邻杭州九堡批发市场， 下沙批发市场，离杭州农副产品物流中心仅 35 分钟车程， 地理位置优越， 本公司在萧山区有 2000 多亩蔬菜基地。
我们自信能够为广大客户提供更好更快更便捷的服务。
我公司严把食品质量、 安全、 卫生关， 让广大客户吃上真正意义的“放心菜”。
我们的优势：
食品安全：
每日...
食品物流配送中心建设项目可行性研究报告
目
录
第一章
项目单位及项目概况 1． 1 项目 名 称 1． 2 项目 承办单位 1． 3 项目 编制缘由 1． 4 项目 编制依据 1． 5 项目 概况 第二章
项目建设背景、 必要性及需求预测 2． 1 项目 背景 2． 2 项目 建设必要性 2． 3 市场预测 第三章
发展规划、 产业政策和行业准入分析
3． 1 发展规划及产业政策主要依据 3． 2 行业准入分析 第四章 建设规模、 内容及业务经营定位 4． 1 建设规模 4． 2 建设内容 4． 3 业务经营定位 第五章
场址选择及建设条件 5． 1 场址选择原则 5． 2 场址地点选择及用地布置 5． 3 土地利用合理性分析 5． 4 项目 建设条件 第六章 管理和信息系统 6. 1 概述
6. 2 物流综合解决方案 6. 3 电于监控系统 6. 4 LED 显示屏与触摸屏信息发布系统 第七章
环境保护与安全卫生 7. 1环境保护 7. 2 生态环境保护措施 7. 3 食品安全卫生 第八章 投资估算与资金筹措
8.
1 工程费用投资估算 8.
2 资金筹措 第九章 经济效益和社会效益分析 9. 1 经济效益分析 9. 2 经济费用效益或费用效果 9. 3 社会效益分析 第十章 项目进度和招标 10. 1 项目 实施进度 10. 2项目 的招标 10. 3 招标组织形式 10. 4 招标方式
第一章
项目单位及项目概况
1． 1 项目 名 称 × × 市× × 冷鲜食品物流配送中心建设项目
1． 2 项目 类型：
迁建 1． 2 项目 承办单位 1. 2. 1 单位名 称：
× × 市× × 食品有限责任公司 1. 2. 2 项目 承办单位概况 × × 市× × 食品有限责任公司 注册资本：
5000 万元 法定地址：
× × 市路南区 法人代表：
× ×
公司类型：
有限责任公司
该公司成立于 2010 年 1 月 。
公司拥有冷库 5 座， 占地1320000 ㎡； 交易市场占地 70000 ㎡， 摊位 400 多个； 交易结算和办公区 1000 ㎡， 资产总值达 2. 8 亿元人民币 。
1. 3 项目 编制缘由
建设× × 市× × 冷鲜食品物流配送中心项目 ， 是为了 响应市委、 市政府发出的城市面貌“三年大变样” 的号召， 积极配合南新道扩建改造和拆迁。
为此， 我公司 对迁建的× ×市× × 冷鲜食品物流配送中 心进行了 高起点、 高水平的谋划， 拟抓住公司拆迁新建的有利契机， 加大投资强度， 瞄准华北地区广大的物流市场， 依托我公司国内外资源优势， 做大做强物流企业， 为顾客提供高质量和高水平的服务。
为此，特编制本项目 简介。
1． 4 项目 编制依据
(1) 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要》；
⑵国家发改委、 建设部联合颁发的《建设项目 经济评价方法与参数(第三版) 》；
⑶投资项目 可行性研究指南编写组编制的《投资项目 可行性研究指南(试用版) 》；
⑷《× × 市“十一五” 服务业发展规划》；
⑸《中国物流项目 统计年鉴》 2008 年；
⑹项目 承办单位提供的相关资料。
1． 5 项目 概况 1． 5． 1 建设地点 项目 拟选址在× × 市开平区南外环路北侧 、 王盼庄附近， 该地块为集体土地， 项目 总占地面积 600 亩(第一期 200亩， 第二期 300 亩) 。
该址地理位置优越， 交通优势明显，临近× × 南外环高速， 基地周围公路四通八达， 区域辐射×× 湾、 秦皇岛、 京津地区及周边各县区。
1． 5． 2 建设规模
项目 规划总用地面积约 500 亩， 其中永久性建筑用地约150 亩， 总建筑面积 160000 ㎡。
1． 5． 3 建设内容
项目 主要建设内容包括批发交易平台、 加工平台、 信息平台、 电子交易平台、 物流平台、 销售平台、 物业平台、 其他配套设施及各类设备。
主要建筑有市场管理、 检验监测、 电子信息、 结算中心等综合办公楼 1 座； 检验检测办公楼 1 座； 餐饮、 住宿、 商务办公等商业用房 5000 ㎡； 副食、 冷冻品、 水产交易、 酒店用品批发大厅 25000 ㎡； 储藏库 30000 ㎡； 蔬菜加工车间
㎡； 冷藏保鲜库 20000 ㎡； 果品、 蔬菜、 水产品批发大棚，共 27500 ㎡； 物流配送仓库 30000 ㎡； 车库、 垃圾转运站、
配电室、 公共厕所等附属建筑 2500 ㎡。
1． 5． 4 经营范围
项目 为生鲜农产品批发市场和物流配送中心， 项目 建成后经营范围包括地域性杂粮、 禽肉禽蛋、 水产品、 果品、 蔬菜及其他生鲜农产品的批发销售， 以及贮藏、 加工、 配送等服务业务。
1． 5． 5 劳动定员
项 目 建成 运营 后 预计共需 市场各类管 理及工作人员5800 人， 拟面向社会招聘解决。
第二章
项目建设背景、 必要性及需求预测
2． 1 项目 背景 目 前， 国内外生鲜农产品物流多以冷链物流方式出现。生鲜农产品冷链物流是指水果、 蔬菜、 肉、 禽、 鱼、 蛋等生鲜农产品在采购、 加工、 储藏、 运输、 销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、 生理需要的低温环境下， 以保证生鲜农产品的质量、 减少生鲜农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。
其包括的冷冻加工、 冷冻贮藏、 冷藏运输及配送、 冷冻销售四个环节都要求按照生鲜农产品物流的特性需要， 保证生鲜农产品的原料品质和耐藏性， 保证保鲜贮运工
具设备的数量与质量， 保证处理工艺水平高、 包装条件、 优和清洁卫生好， 保证现代化管理和快速作业， 最终保证生鲜农产品冷链物流冷链协调、 有序、 高效地运转。
2. 1. 1 中国生鲜农产品物流的基本情况 近年来， 随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高和生活节奏不断加快， 人们的消费观念从传统的单一向现代的多样化、 快捷化转变， 不但要求生鲜农产品新鲜、卫生、 安全、 营养， 而且还要求品种多样， 配送迅速及时。从而促使国内消费的肉、 蛋、 奶、 鱼、 蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加， 迅速拉动了 冷冻冷藏生鲜农产品的消费，为低温生鲜农产品冷链物流业的的发展带来了 广阔的市场，呈现以下特征：
一是发展速度快。
由于城乡 居民生活水平的提高， 已从温饱型向小康型转变， 从生活数量的追求向生活质量的追求转变， 特别是食品安全已越来越引 起全民的关注， 所以冷链物流很快提上了 议事日 程， 2000 年至 2008 年， 中国农副产品冷链物流市场规模以年均 26%速度增长， 2008 年已达 1. 35万亿元。
据仲量联行测算， 2008 年中国人均冷冻食品消费量为 3. 47 公斤， 比 2002 年提高 70%。
据科尔尼预测， 未来 10年中国冷藏车与冷库平均增长量为 28%和 30%。
二是政府有关部门高度重视和扶持生鲜农产品物流发展。
各级政府积极扶持生鲜农产品冷链物流发展， 各省市依
据《国务院关于印发物流业调整和振兴规划的通知》 精神制定了 规划， 在资金扶持、 要素扶持、 物流税收扶持、 物流品牌扶持等方面制定了 优惠政策。
还有一些省市在工商行政管理部门在为物流企业办理登记注册时， 除国家法律、 国务院行政法规规定的外， 一律取消其他前置审批事项。
这些措施有力地促进了 冷链物流的快速发展。
三是外资快速进入中国生鲜农产品物流、 装备与冷链基础设施建设。
美国冷链物流巨头英格索兰在中国已投资 4 亿多美元， 设立 11 个生产厂， 3 个贸易公司。
其下属冷王与开利合资生产冷藏库与冷藏车。
美国另 一冷链巨头普菲斯将在长三角、 珠三角与环渤海进军冷库市场。
日 本三井联手上海食品 公司 与 大众交通股份合资组建新天天大众低温物流有限公司。
澳洲太古公司与广东食品进出口 集团合资成立广东太古冷链物流公司。
进军中国冷链物流市场的还有普洛斯、夏晖、 怡之航、 世界速递、 意露国际等企业。
2. 1. 2 中国生鲜农产品物流的主要模式 目 前中国生鲜农产品物流的运作模式大体分为四类：
一是以农副产品批发市场营运商为主导的冷链物流模式； 二是以大型连锁超市为主导的冷链物流模式； 三是以食品加工企业为主导的冷链物流模式； 四是以冷库为主体的冷链物流模式。
由于生鲜农产品物流具有良好的发展前景， 一些大型农
业企业和零售 企业积极投资兴建低温供应链配送系 统及生鲜食品配送中心。
一些大型连锁企业开始建立技术难度较高的生鲜食品、 果蔬等配送中心， 初步构建起绿色食品供应链及物流体系。
目 前， 生产企业如上海光明乳业、 河南双汇、内蒙蒙牛、 江苏苏食集团、 上海食品公司、 天津水产集团等冷链都有新的突破。
上海百联、 北京物美、 江苏苏果等连锁集团以及广东省食品进出口 集团、 北京二商集团冷链物流大步推进。
锦江低温、 山东荣庆、 重庆雪峰、 中外运裕和、 上海天天大众低温物流公司等冷链第三方物流企业快速成长。烟台冰轮股份公司生产的制冷设备年销售额突破 30 亿人民币 。
随着生鲜农产品物流配送中心的建设， 政府和生鲜农产品流通主体积极采用先进的物流技术和设施， 为实现生鲜农产品物流专业化运作创造了 重要的物质条件。
2. 1. 3 中国生鲜农产品冷链物流的发展趋势 一是建立完整独立的生鲜农产品冷链物流体系。
鲜活产品物流将主要从以常温物流或自 然物流形式， 转而形成连贯成型的冷链物流， 以专业化的包装、 运输、 储存， 使鲜活生鲜农产品在物流过程中的损失大为减少。
二是向生鲜农产品冷链物流市场化过渡。
将改变连锁企业生鲜农产品的物流配送业务由供应商或自 身完成的局面，市场规模将扩大， 区域性特征消失， 生鲜农产品冷链的第三方物流发展成为主流， 服务网络和信息系统建立健全， 物流
的准确性、 专业化和规模化程度大大提高， 冷链物流的成本和商品损耗大大降低， 形成高效率的冷链物流配送。
生鲜农产品冷链物流管理中的那种没有增值服务、 标准化服务、 信息管理、 全球网络和主动配送服务的传统企业， 将在新的一轮竞争中难以生存。
三是冷链物流的硬件设施建设将以飞速发展。
5 年以后，我国冷链物流的现有设施设备陈旧、 发展和分布不均衡、 无法为 易 腐食品流通系 统地提供低温保障的状况将得到根本改善。
专业运输设备、 专业冷藏设备等先进的冷藏物流体系初步形成。
四是冷链物流专业人才需求急剧增加。
在鲜活产品供应链上， 综合性专业人才需求量将随着冷链物流行业发展而增加， 成为稀缺人才。
在这种大环境背景下， × × 市× × 食品有限责任公司董事会审时度世， 依据× × 市中心区的城市未来发展， 经深入调查研究并走访政府有关部门征求意见， 决定将下属市场一南新道水产批发市场易地搬迁， 新建一座集粮油、 肉类、 禽蛋、 水产品、 果品、 蔬菜批发销售为一体的大型的现代生鲜农产品批发市场， 冷冻、 冷藏、 保鲜、 加工、 配送等相配套，实现经营全球化， 管理多功能化、 系统化、 信息化和标准化。强力打造国内外较高的知名 度、 服务领先的现代物流企业。
2． 2 项目 建设必要性
1、 发展现代生鲜农产品物流是解决生鲜农产品配送成本高的重要途径。
生鲜农产品是有生命的动物性与植物性产品， 在物流过程中存在包装难、 装卸难、 运输难、 仓储难等问题。
生鲜农产品物流技术要求较高， 比如水产品的运输， 分割肉的运输，蔬菜等制品的运输等， 都要求保持冷冻、 冷藏或恒温运输。“新鲜” 是生鲜农产品的生命和价值所在， 但由于生鲜农产品的含水量高， 保鲜期短， 极易腐烂变质， 大大限制了 运输半径和交易时间， 因此对运输效率和流通保鲜条件提出了 很高要求。
我国生鲜农产品物流业由于起步较晚， 以分散的小农经济为主， 重生产、 轻流通， 建立生鲜农产品供应链非常困难， 环节过多、 成本高、 损耗大， 找不到大的供应商， 此外一些生鲜农产品的进出口 物流还必须达到国际标准， 因而影响了 农民出口 贸易。
目 前， 我国生鲜农产品物流是以常温物流或自 然物流形式为主， 生鲜农产品在物流过程中损失很大。
经验数据表明， 水果蔬菜等农副产品在采摘、 运输、 储存等物流环节上的损失率达 15％ ～ 25％ 左右， 而发达国家的果蔬损失率则控制在 5％ 以下， 美国果蔬菜在物流环节的损耗率仅有 1％ ～ 2％ 。
2、 现代生鲜农产品物流是开拓国内外生鲜农产品市场的重要手段
现代物流以物流配送的规模大、 速度快、 辐射面广、 效率高见长。
因此， 发展现代物流对于开拓农村市场意义重大，不仅能为经营主体提供真实、 准确、 有效的信息， 减少市场运营过程中的不确定性和盲目 性， 还能有效地提高生鲜农产品流通速度， 降低生鲜农产品流通的成本， 使生鲜农产品在流通过程中实现增值， 有利于保障农民的根本利益， 并推动农业的产业化、 现代化进程， 提高农业生产的整体效益。
3、 发展现代生鲜农产品物流业是经济全球化的需要
我国加入 WTO 后经济全球化进程加快， 市场对外开放程度进一步扩大， 对我国物流业的发展既是机遇更是挑战。
随着我国道路货运、 仓储行业、 货运代理及其辅助服务等对外开放， 国外大型物流公司已开始大举进入我国物流市场， 我国物流企业发展面临巨大压力。
国外物流企业进入， 势必带入大量的相关资金、 技术、 管理经验和标准规范等进入， 这需要物流发展相对较成熟的企业来承载。
4、 发展现代生鲜农产品物流业是农业产业升级换代的新趋势
改革开放以来， 我国农业结构发生了 较大的变化， 农民在土地的利 用 上， 改变了 过去传统单一的粮棉种植生产方式， 逐步转向以粮棉为主， 蔬菜、 林果、 花卉、 药材、 畜禽及水产养殖等高附加值农副产品为辅的集约型生产方式。
如
...
目录 1餐饮连锁企业及其供应链 2
供应商所有库存 3
麦当劳公司简介 4
麦当劳公司供应链模式1 5
麦当劳的供应链的架构 6
麦当劳供应链绩效管理分析
一一 餐饮连锁企业介绍餐饮连锁企业介绍 餐饮连锁企业是指经营同类餐饮服务产品的若干企业,以一定的形式组成一个联合体,通过企业形象的标准化,经营活动的专业化,管理活动的规范化及管理手段的现代化 把管理活动的规范化及管理手段的现代化,把独立的经营活动组合成整体的规模经营,从而实现规模效益的一种组织.2
餐饮连锁企业总部原料生产基地地区企业总店及配送中心地区1 餐饮分店餐饮连锁企业供应链模型供货订货配送订货订货3原料采购基地原料供应商地区n餐饮分店消费者……供货订货供货订货订货配送
二二 供应商所有库存供应商所有库存(VOA)(VOA) 以用户企业为主导以实现生产运营的零库存和零提前期 物料所有权仍属供应商,控制权在用户,于供应商其扮演销售渠道管理中的寄售角色 于应商其扮演销售渠道管理中的寄售角色,于用户企业而言其扮演供应商委托库存的角色. VOA
在实际应用中,企业可与上游供应商作VOA 协同,与下游客户做寄售管理. VENDOR
OWNED
INVENTORY4
发货需求预测计划预测订单供应商代供应商代管仓直营餐厅应付账款（直营）供应商虚拟公司（代管仓）核心企业下游客户转储记账物流供应商所有库存模型（VOI）5备货开票出货出货明细企业门户代购应付账款（加盟）预付货款请付款转交发票加盟餐厅数据传输数据传输物流需求获得转储需求单
三三 麦当劳公司 简介麦当劳公司 简介 McDonald‘s Plaza麦当劳餐厅（McDonald’s Corporation）
是大型的连锁快餐集团， 在世界上大约拥有三万间分店主要售卖汉堡包间分店， 主要售卖汉堡包、 薯条、 炸鸡、汽水、 冰品、 沙拉、 水果。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。薯条炸鸡6
资产与库存资产与库存 麦当劳公司降低库存水平， 减少存储传输， 简化订购流程， 加快库存周转率， 使得该公司的利益率较高， 并且能够调整菜单价格， 成本控制和大量的财产持有， 使其有能力有效地管理成本上升的通货膨胀。 库存期是指在一定范围内， 库存物品从入库到出库的平均时间。
库存周期就是俗称lead time。单发出后, 需要多少的前置时间才能拿到货， 这样就可以做简单的出货排程应用，也可以计算安全库存和最佳采购补货的时间。
麦当劳公司应该尽量减少库存期来减少库存费用， 与供应商建立合作伙伴关系， 将原材料的库存由供应商管理7其涵义是指采购
蔬果供应商鸡肉供应商夏晖物流流公司麦当劳公司华北戴尔特包装公司消费者消费者四四 麦当劳的供应链模式麦当劳的供应链模式8面包供应商牛肉供应商西门商业拓展公司
五五 麦当劳的供应链的架构麦当劳的供应链的架构(VMPG)(VMPG)愿景愿景(VISION ):(VISION ):提供世界级水准的供应链提供世界级水准的供应链任务任务(MISSION):(MISSION):发展发展..协调并管理能将产品协调并管理能将产品..系统以及服务加以整合供应网络应网络,,以最优的供应网络给予麦当劳所有中心长久以最优的供应网络给予麦当劳所有中心长久的竞争优势的竞争优势..系统以及服务加以整合供9精神与价值精神与价值(PHILOSOPHY):(PHILOSOPHY):共享的价值共享的价值(SHARED VALUES )(SHARED VALUES )独立性独立性(INDEPENDENT)(INDEPENDENT)合作伙伴关系合作伙伴关系(PARTNERING)(PARTNERING)整体系统的效益最优整体系统的效益最优(system first)(system first)供应链管理的目标供应链管理的目标(GOAL):(GOAL):永恒的竞争优势永恒的竞争优势( (创新生安全与不断货的保证生安全与不断货的保证(SAFE ASSURED SUPPLY)品质品质(QUALITY)(QUALITY)与总成本与总成本(TOTAL COST)创新(INNOVATION)(INNOVATION)食品卫(SAFE ASSURED SUPPLY)(TOTAL COST)食品卫
麦当劳的鸡肉供应商麦当劳的鸡肉供应商江苏全福农牧实业有限公司江苏全福农牧实业有限公司 江苏全福农牧实业有限公司成立于2008年6月1 2日， 位于革命老区溧阳市竹箦镇。公司注册资金为2亿元人民币， 占地面积 300 亩， 建筑面积30000平方米。
肉品厂于2009年1 1 月6日开始投产运行。
生产设备满足生产工艺流程和卫生要求， 设备全部国产化， 具有技术领先的优势。
是以“质量是我们的生命， 超出客户的满意是我们的追求” 为质量目标 。1 0
注解:共享的价值:所指的是开放.诚实.实事求是.有道德的行为以及公平公正,这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通,同时也包括麦当劳在与供应商和可能的合作伙伴沟通以及进行选择的过程,也就是对每一个供应商(包括潜在的供应商)都应持有公平的态度.给予公平的程序,而就道德行为部分,每一个麦当劳主管都签署过所谓的” 阳光法案” .11独立性:是麦当劳与供应商之间极为重要的一个准则,也就是麦当劳决不拥有任一供应商,其原因除了避免利益勾结.冲突之外,还考虑到避免分散力量,不能专心经营本业餐饮事业,至于不拥有任一供应商,那么麦当劳是通过何种方式得到”垂直整合” 的效益呢? 麦当劳这一个部分是通过合作伙伴关系以达到互惠的目的.
麦当劳对蔬菜供应商的要求麦当劳对蔬菜供应商的要求生菜加工流程种植基地加工基地预冷储存并尽快加并尽快加工检测农药含量销毁不超标超标1 2流水线冷藏运输餐厅人工精心挑选去外包叶切条、 清洗过滤、 甩干真空包装、 冷藏
六六 麦当劳供应链绩效管理分析麦当劳供应链绩效管理分析 一. SC绩效的11项指标交货情况、 订货满足情况(包括满足率和满足订货的提前期)、完好的订货满足情况、 SC响应时间、 生产柔性、 物流管理总成本、 附加价值生产率、 担保成本、 现金流周转时间供应周转的库存天数和资产周转率间、 供应周转的库存天数和资产周转率。二. 小结麦当劳在整个供应链中占绝对的主导地位,若仅从“供应链的上游企业是否有能力及时满足下游企业或市场的需求” 角度看,麦当劳在供应链的绩效管理上做得非常成功.但若综合考虑一中1 1 项指标则其在成本及资金周转上或许有待加强.1 3
麦当劳的面包供应麦当劳的面包供应 ----------怡斯宝特公司怡斯宝特公司 装面粉的桶必须有盖子， 而且要有颜色， 不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉， 而不易分辨； 各工序间运输一律使用不锈钢筐， 以防杂物碎片进入食品中 在进入面包生产车间前， 还需要经历从头发到手再到衣服的一系列消毒除尘程序， 还被要求戴两个头套， 把头发全部包进去。
生产车间内， 一切显得井然有序， 哪些发全部包进去。
生产车间内，区域可以驻足， 哪些区域只能远观， 都有着严格细致的规定。 生产、 流通过程要有一个很好的设计， 设计必须要考虑产品的安全系数。
大到面包生产步骤， 小到每个面团的大小、 重量， 每个细节都有严格的监控。 面包被送入麦当劳餐厅之前的最后一道工序， 就是把包装好的面包经过金属探测器的检查， 一旦面包含有小小的金属类物质， 探测器就会发出警报并停止运作。1 4切显得井然有序， 哪些
麦当劳的牛肉供应商麦当劳的牛肉供应商麦当劳对供应商的要求 良好的品质 丰富的牛源1 5 保鲜冷藏技术 牛肉加工工作人员的严格要求 供应商随时对饲料做全面记录
麦当劳的“御用 ” 物流公司麦当劳的“御用 ” 物流公司————夏晖物流公司夏晖物流公司麦当劳选择夏晖的原因: 夏晖可以提供一种网络化的支持， 这种网络能够覆盖整个国家或者整个地区， 不同环节之间有高效的无缝对接。1 6 除了 运输之外， 还提供其它服务， 比如信息处理、存货控制、 贴标签、 生产和质量控制等诸多方面。 夏晖提供一条龙式物流服务。 夏晖还为麦当劳上游的供应商提供咨询服务， 达到信息共享。 可以满足麦当劳冷链物流的要求。
麦当劳夏晖物流夏晖物流供应商信息反馈需求信息物流信息需求信息确认1 7麦当劳餐厅物流运输订货、 配送运输、 储存
麦当劳的供应链是三腿凳模式麦当劳的供应链是三腿凳模式公司公司 - - 专营商专营商 - - 供应商供应商在采购方面， 麦当劳有如下特点：独特而专业的设施握手协议， 信任长期双赢的合作关系， 风险共担严格的产品和服务规范强注重质量， 产品规格和环境审计分散的供应商结构分散的供应商结构， 区域整合的跨国供应商分销商是餐厅批发商在物流方面， 麦当劳有以下特点：平均每个餐厅有 1 00个销售项目平均每个仓库有 400的SKU（集线器：
高达1 ,500）每个配送中心有200个餐厅， 全球平均1 80个送货频率是每周三次， 在城市地区更高每条路线有2-3个中途站采用第三方物流通过货运代理集运与供应链保持长期合作关系， 实行风险共担高品质聚焦（包括冷链， HACCP认证， 速效项目）区域整合的跨国供应商1 8
交付绩效交付绩效(Delivery Performance)(Delivery Performance)服务水平麦当劳“麦乐送” 服务的启动是麦当劳对传统餐厅经营模式的延伸， 旨在为消费者提供更为便捷的就餐体验， 令消费者无论在家还是在办公场所都能随时享用到与麦当劳餐厅内同样高品质的食品。
“订单履行率(Order fill rate)麦当劳于2009年， 在全国范围主力推广24小时送餐服务麦乐送。
“麦乐送” 高度集约及无缝连接的服务系统能够追踪每一份订单的进程， 掌握从接到消费者的订餐电话直至食品送达消费者手中的每一步情况。
这些物流系统的支持为‘麦乐送"服务提供了强有力的保障， 使麦当劳做到了24小时全天候送餐， 即使在营业高峰时段也能实现30分钟内送达的承诺。
麦当劳的订单履行率也因此得到了认可。准时交货率(On time delivery)准时交货率(On time delivery)麦当劳将采购清单给供应商， 剩下下的所有储藏运输等工作就不用再考虑。
供应商的配送车队每天晚上在1 1 点到凌晨1 点新闻必须完成送货， 准点率在98％以上才算符合服务质量要求， 因为麦当劳的员工是按小时付薪的， 每天晚上1 1 点之后安排几名员工接货， 如果在这个时间内不能将货送到， 员工的超时工资要由夏晖承担。
麦当劳缺货也是不允许的， 从顾客开始点餐到最后将所有餐点交到顾客手中， 这段时间要求在60秒之内完成。
麦当劳餐厅的每个环节都可用精确的数字来定义， 鸡翅炸6分钟、 牛肉饼煎制时， 38秒起， 一秒不多一秒不少， 全由电脑来控制， 一旦完成， 你想返锅再炸，电脑已经锁定， 不给丝毫机会。
所以麦当劳对客户的准时交货率可是几近百分之一百。预测准确性：麦当劳的运营研究团队使用JMP专业分析软件获取历史数据， 建立统计模型， 预测未来的趋势。
并且使用JMP作为向全球内部客户提供战略意见的业务报告平台。
事实证明，麦当劳的运营团队比较成功的为全球各地餐厅提供本地市场的变化趋势， 提升了麦当劳的餐厅运营绩效。1 9
供应链反应能力供应链反应能力(Responsiveness)(Responsiveness) 麦当劳从原料到粗加工到物流配送都是由其供应商完成的， 从这个方面来说， 麦当劳“仅仅是个餐厅” 。
麦当劳和供应商的关系， 也是世界上最奇怪的“关系” 。
虽然大部分事情都由供应商完成但麦当劳对供应商的影响和渗透却胜过企业成， 但麦当劳对供应商的影响和渗透却胜过企业自身， 麦当劳有一套全球统一的产品品质规范和要求， 供应商的每个生产和运输环节都一丝不苟地按照麦当劳的要求完成， 分毫不差。
麦当劳与其全球供应商合作伙伴的良好关系使其所在的供应链的反应能力很强， 可以很好的应对需求的变动。20
成本指标成本指标 20世纪80年代中期， 麦当劳的近万家餐馆中， 有60％的房地产权属于麦当劳总部， 另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。
由此， 房地产收入成为麦当劳的主要收入。
麦当劳收入的1 ／ 3来自直营店， 其余来自加盟店，其中， 房地产收入占这部分收入的90％。
虽然麦当劳的营业收入和销售收入都较高， 但是净利润却较低.营收和销售收都较高 近日不断上升的食品成本， 油、 面粉、 蔬菜、 肉类、 电价、 房租、 劳动力成本等因素将成为麦当劳应该解决的问题。 麦当劳非常重视员工培训， 并建立了较完备的培训体系。麦当劳公司对员工的要求严格， 从另一个方面来说， 保证了产品的质量， 提高人员的素质和技能， 进而在无形中提高了生产率和潜在的顾客数量。21但是净利润却较低
谢谢!!!谢谢!!!22
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2017 年 8 月 01 好利来食品公司电子商务物流运输信息化问题剖析
张晓驰
杨馥僮 齐齐哈尔工程学院电子商务专业，黑龙江 齐齐哈尔 161005
摘要：好利来食品公司经过几年的发展已经具有一定的规模，公司物流运输信息化管理现状已经呈现出一定的特点，存在的一定的优势同时也有很多不足。
关键词：物流信息化 中图分类号：U492.3
文献标识码：A
文章编号：1671-5837(2017)08-0280-01
1 好利来食品公司简介
好利来食品公司是一家集快递、电子商务、物流、仓储等多项服务为一体的企业。它于 2011 年初成立，经历了五年的发展历程，已经成为了当地的领头企业。
好利来食品公司逐步趋向于实现网络化、规模化、品牌化经营的新格局。好利来食品公司始终坚持总公司“创造品牌”这一原则，客户至上的原则，尽心尽力为客户解决每一个问题。
2 好利来食品公司物流运输信息化管理
（1）物流运输现状。好利来食品公司自 2011 年 8 月成立至今，始终以公路运输为主要运输方式。这种方式成本较高，速度较慢，不能及时完成物流配送。好利来食品公司现有各级网点 5 个，配送车辆 20 余辆，企业员工 70 余人。公司在货物送达各个网点之后，工作人员会根据其收货地点进行区域性划分，并通知其下级区域网点工作人员按时对邮件进行运输及配送，多数网点所运用运输车辆为三轮车或卡车，受到了限行、限高、限重等多种制约因素影响。
（2）物流运输信息系统现状。好利来食品公司虽然引进了许多先进的信息化设备，例如条形码扫描设备、射频扫描设备、定位设备等等，为企业开展信息化、多元化的物流提供了坚实的基础。但是信息化服务和运输相关的编码标示以及协议和基础设施的信息化和标准化仍然有待提高，从而导致物流信息系统的开发与利用不完善，经调查研究发现，好利来食品公司利用新型设备进行仓储管理、运输管理、查询功能及决策分析的效率并不高。因此，物流信息系统的使用现状仍有待改善。
好利来食品公司不仅在员工物流运输管理信息化方面制定了管理方案，也建立了较为完善的运输管理制度。但由于信息化服务、运输和编码标示以及网络基础设施等诸多因素制约，好利来食品公司的运输信息化管理制度仍旧有许多漏洞。
3 好利来食品公司物流运输信息化管理现状分析
（1）信息共享意识薄弱。物流系统中的成员之间彼此独立，基本上处于一种井水不犯河水的关系，拒绝与其他成员分享一些客户资源，特别是关系到一些大型客户的私密讯息，更是严格保守，用来作为在成员中竞争的优势。正是因为这种情况的发生，导致整个物流系统的发展受到了制约，状况堪忧，进而使得其做了许多无用功，很大程度上使得其与其他物流系统的竞争力变弱。电子商务时代来临的标志是信息化的迅速交换以及互联网的大范围普及。上面所提到的信息无法共享的问题被先进的科学技术所攻破，运用其廉价的成本，物流企业可以将内部的资源整合，使得内部成员共享信息，进而使得企业的物流系统具有很强的发展潜力，电子商务在一定程度上帮助了物流的发展，为其提供了很多的便利条件。
（2）物流运输软硬件设施更新不配套。好利来食品公司物流运输的软硬件设施没有得到相应的改善，虽然有一些运输机械装备但还只是处在最原始的手工搬运等方式。及时有了一些良好的设备，由于员工技术水平低下，也大多处在“干瞪眼”的状态，空有好设备而不会用。在当前的信息化时代，采用必要的先进技术装备同时配以专业的工作人员是公司所采取的手段之一。
（3）公司物流运输信息化管理的合理性。好利来食品公司员工都是年轻团体，对现代化的信息处理工具、使用方法接受较快，这为后续开展信息化管理提供了很大优势。该公司产品分类清晰，为后续信息化管理提供了便利。
4 好利来食品公司物流运输信息化管理存在的问题及分析
（1）物流信息化发展规划欠缺。好利来食品公司发展尚处于起步阶段，物流运输功能不完善，国家给予的相应制度与政策也不完善，作为一个新产生的企业，还有诸多严峻的问题需要面对，特别是缺乏一个对该企业发展有利的信息化环境。
（2）物流运输管理与物流其它环节协调性差。好利来食品公司内部的物流活动分散在不同部门，仓储、运输、采购、装卸搬运等物流活动没能进行系统的规划和管理。企业内部物流相关职能部各自为政，供、产、销基本活动相互脱节，物流系统协调性差，无法形成相互协作的价值链，因此，削弱了企业对市场的快速响应能力和竞争力。随着物流行业的快速发展，许多商家又嗅到了新的商机，纷纷踏足物流这一行业。然而由于底蕴不足，以及市场条件的限制，导致物流资源在发展过程中产生了遗失等现象的发生。随后失败的商家便明哲保身，及时撤出这一领域，这一现象的发生又延缓了该企业的发展。
（3）企业对物流运输信息化管理的重视度不够。好利来食品公司管理人员的物流运输信息化管理观念较为薄弱，不了解物流信息化和供应链管理的知识，特别是在企业的快速兴起时，导致专业人才不能及时培育起来，使得企业严重缺乏专业型的物流人才。在好利来食品公司中物流管理人员多凭个人经验开展工作，往往忽视了物流运输信息化建设，同时也缺乏提高物流运输信息化的积极性和创造性。
（4）运输路径规划不合理。好利来食品公司物流运输系统的不完善，没有专业的人员制定最优运输路径图，不能既满足企业本身同时也满足顾客的需求，使得企业运输线路设定不合理。例如，在收到从齐齐哈尔市转运中心转运来的货物之后，公司仅仅是按照地域网点的远近，计划自身节省运输成本的最优路线进行派发，而不会兼顾对客户来讲最合理的路程，从而导致快件不能及时达到客户手中，导致客户满意度低。
（5）没能有效运用物流运输信息系统平台。好利来食品公司没有意识到信息化是物流业的灵魂，好利来食品公司没有物流信息交换平台，公司缺乏物流信息采集渠道及技术标准；公司缺乏大型运输中心的信息系统。公司的物流尚未构成有机协调的网络系统，好利来食品公司物流运输模式现代化程度还是偏低。其物流运输模式中计算机的应用程度还不完善，大部分局限于日常事务管理，而对于物流运输中的很多决策方面的问题，如货物的搭配、运输的最佳路线、最低库存成本等方面，仍处于半人工半机械化决策状态，满足具体操作的物流信息系统的还不够完善。
参考文献
[1]刘丽君.美国物流发展现状与启示[J].中国物流与采购，2014，04:74-75. [2]陆大刚.系统工程方法在物流管理决策中的应用[J].中国商贸，2011，12:12-13.
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第一章
总
论 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 一、 项目概况 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 二、 编制依据、 研究范围及编制原则 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 三、 研究结论与建议 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 四、 业主简介 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 第二章
项目建设背景、 必要性及可行性 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 一、 项目建设背景 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 二、 项目建设的必要性 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9 第三章
市场分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 一、 中国牛肉食品行业市场竞争趋势分析 . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 二、 产品市场分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14 三、 市场营销 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 四、 市场风险分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 第四章
项目建设条件分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16 一、 项目区概况. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16 二、 社会经济条件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21 三、 项目建设地点选择 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22 四、 项目建设有利条件不利因素及风险分析分析 . . . . . . . . . . .
23 第五章
生产规模、 产品方案和工艺 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27
一、 生产规模 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27 二、 产品方案 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27 三、 产品工艺 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28 第六章
工程建设方案 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33 一、 总图平面布置 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33 二、 土建工程 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34 三、 公用工程 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
36 第七章
环境保护 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41 一、 设计依据 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41 二、 主要污染源及污染物 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41 第八章
安全生产、 劳动保护与消防 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44 一、 劳动安全与卫生保护 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44 二、 消防 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46 第九章
节能 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
48 一、 编制依据 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49 二、 能耗分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49 三、 节能措施 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50 第十章
企业组织和劳动定员 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52 一、 组织管理机构 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52 二、 劳动定员与人员培训 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52 第十一章
项目实施规划 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
54
一、 项目实施进度 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
54 二、 工程招标 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
55 第十二章
投资估算与资金筹措 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
59 一、 估算范围及依据 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
59 二、 建设投资估算 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
60 一、 成本及利润分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
63 二、 盈利能力分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
65 三、
财务生存能力分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
66 第十四章 结论和建议 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67 一、 项目综合评价结论 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67 二、 存在问题及建议 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67
第一章
总
论
一、 项目概况 （一）
项目名称：
年产 10000 吨牛肉食品加工、 配送项目 （二）
拟建设地址：
萧县食品工业园 （三）
项目业主：
安徽萧县康麦园食品有限公司 （四）
法人代表：
李令建 （五）
项目性质：
新建 （六）
建设期 本项目建设工期为 1 年（2012 年 3 月至 2013 年 3 月）。
（七）
项目投资及资金来源 1、 项目总投 1. 24 亿元， 其中固定资产投资 1. 04 亿元， 流动资金 2000 万元。
2、 资金筹措 合作伙伴上海康允食品有限公司投资 4000 万元、 银行贷款 3000万元、 项目单位自筹 5400 万元。
二、 编制依据、 研究范围及编制原则 （一）
编制依据 1、 国务院《关于进一步促进国民经济社会发展的若干意见》；
2、 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》；
3、 国家发改委《产业结构调整指导目录（2007 版）》；
4、 国家发改委《促进食品加工业健康发展的指导意见》；
5、 国家发改委、 建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；
6、《中华人民共和国水污染防治法》
7、《酱卤肉制品生产许可证审查细则》
8、《萧县农业产业化发展规划》；
9、《萧县国民经济和社会发展“十二五” 规 划 》；
10、 项目建设所需相关资料。
（二）
主要研究范围 本报告主要对本技术改造项目的建设条件、 投资必要性、 工艺设备、 投资估算、 经济效益等诸方面可行性作出分析。
研究范围包括：
1、 项目建设的背景和必要性 2、 产品市场分析 3、 项目建设生产规模和产品方案 4、 工艺技术方案和原辅材料供应 5、 工程建设方案 6、 环境保护和节能 7、 投资估算和资金筹措 8、 财务分析与评价 （三）
编制原则 坚持客观、 公正、 科学、 可靠的原则和实事求是的工作态度， 力求做到数据准确、 内容完整、 重点突出、 结论科学。
在调查研究的基
础上， 严格按照客观实际进行评价分析， 以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。
三、 研究结论与建议 （一）
研究结论 1、 本项目属于国家发改委 《产业结构调整指导目录 （2007 版本 ）
》中鼓励类项目， 项目的建设符合国家产业政策， 符合我国农副产品行业结构优化、 产业升级的发展方向。
2、 项目选址在宿州市萧县食品工业园， 符合当地产业发展规划和总体布局要求。
3、 本项目建设规模：
规划占地面积 66660 平方米（100 亩 ）
， 建筑面积 39000 平方米， 总投资 1. 24 亿元人民币； 、 年加工 10000 吨牛肉食品。
年产值 70000 万元人民币。
4、 本项目建设内容：
上海康允食品有限公司现代化食品物流配送基地仓储库房 20000 平方米， 用于苏、 鲁、 豫、 皖四省大、 中城市沃尔玛、 大润发、 家乐福等国际连锁超市食品物流配送。
安徽萧县康麦园食品有限公司食品加工车间 10000 平方米， 冷鲜库 1000 平方米，冷藏库 3000 平方米， 综合办公楼 2000 平方米， 职工宿舍 2000 平方米， 辅助车间 500 平方米； 动力车间、 锅炉房、 等 500 平方米； 引进安装冷鲜肉等级分割、 包装生产线 1 条、 牛肉干生产线 3 条、 罐头生产线 3 条、 真空软包装生产线 3 条、 保鲜运输车辆 5 台、 食品加工台案、 检测检验设备及配套电力设施等。
5、 本项目建成投运后， 在各项环境保护措施到位的情况下， 对
该区域生态环境影响较小。
6、 本项目能源消耗的种类有电、 水和煤炭， 年耗电量 68. 40 万度， 年耗水量 10. 52 万吨， 年耗煤量 927. 63 吨。
表 1-1 主要经济指标表 序号 项
目 单 位 指 标 备 注 一 方案类
1 产品规模 吨/年 10000
2 建筑面积 平方米 39000
二 项目建设投资 万元 12400
1 固定资产投资 万元 10400
2 铺底流动资金 万元 2000
三 财务指标
1 销售收入 万元 70000 达产年 2 净利润 万元 1560 经营期平均 3 财务内部收益率 % 21. 97 所得税后 4 投资利润率 % 12. 5
5 投资回收期(含建设期)
年 7. 5
四 风险评价类
1 盈亏平衡点 % 67. 5% 达产年 7、 总投资及财务评价 综上所述， 本项目符合国家产业政策， 产品市场前景较好， 技术、环境、 经济均是可行的。
（二）
建议 1、 建议企业抓紧项目前期准备工作， 尽快落实资金， 确保工程项目的按期投产。
2、 企业要注重技术水平和人员素质的提高， 确保产品质量。
3、 建议企业加强企业各项基础管理， 减少各项原辅材料和能源消耗， 降低生产成本和各项费用开支， 提高产品的市场竞争力， 增强项目的抗风险能力。
4、 建议企业组织力量加强市场信息研究， 及时掌握国内肉制品新技术、 新产品的发展动向， 进一步搞好新品开发， 推动企业技术进步， 建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。
四、 业主简介 安徽萧县康麦园食品有限公司是一家专业从事食品加工的企业。公司位于萧县食品工业园区内， 注册资金 600 万元整。
主营业务：
以牛肉制品为主的其它牛肉牛肉真空包装食品。
拥有一支素质高、 技术好的职工队伍， 有食品特级技师 3 名， 高级技师 6 名， 技术人员 20余名。
该公司为股份制合作企业， 招商引资及技术力量依托单位为上海康允食品有限公司， 上海康允食品有限公司是一家国内大型、 肉食品加工企业， 拥有目前国际最先进的肉食品生产、 加工设备与技术，拥有 100 余人产品研发团队， 在职职工 1000 余人， 产品销售渠道以沃尔玛、 大润发、 家乐福等国际连锁超市为主， 经济、 技术力量雄厚。安徽八百里食品有限公司现已于这家公司达成一次性， 投资 4000 万元人民币的投资意向， 投资股份越份越占项目总投资的 31%。
该项目的全自动生产线， 将全部引进目前国际最先进的设备。
企业管理以上海康允食品有限公司为主， 产品销售 80%由上海康允食品有限公司包销。
公司的经营指导思想是：
“以优质的产品和优质的服务满足广大消费者的需要” 。
公司的经营理念是：
“管理求效益， 管理求质量，管理求发展” ， 在这一思想的指导下， 公司生产的产品一直畅销宿州及周边市场， 酱卤肉、 制品系列深受广大消费者欢迎。
我公司目前已进入快速发展阶段， 正积极策划筹备扩大生产规模的事宜。
第二章
项目建设背景、 必要性及可行性
一、 项目建设背景 1、 我国牛肉食品消费增长快， 但优质肉牛缺乏。
牛肉属于高蛋白低脂肪食品， 是一种理想的肉食品。
牛是草食性反刍动物， 可充分利用非竞争性饲料——牧草和秸秆生产动物蛋白（牛肉）。
整个世界面临十分严峻的人口增长和耕地减少的双重压力，粮食问题十分突出。
为此， 世界各国官员和专家学者取得共识， 发展养牛业以满足人民生活日益提高所需， 我国政府在畜牧发展的“十二五” 纲要和远景规划中业将养牛业作为重点发展的产业。
随着我国经济的发展和人们生活水平的提高， 我国肉牛的消费逐渐增加。
然而， 我国牛肉市场供应大部分来自老残牛和淘汰牛， 少部分来自育肥牛， 中高档牛肉大部分依赖进口， 2011 年比 2011 年进口增长 43. 46%， 总量为 402 万吨。
因此， 优质肉牛较缺乏。
2、 国家和地方大力鼓励和扶持畜牧业的发展。
目前， 我国的牛羊养殖比十年前有了极大的发展， 牛羊养...
发展公司简介：在全国1 8个省市建设了加工基地， 集团旗下子公司有：肉制品加工、 生物工程、 化工包装、 双汇物流、 双汇养殖、制品加物程化双汇药业、 双汇软件等， 总资产约1 00多亿元， 员工65000人， 是中国最大的肉类加工基地。
在201 0年中国企业500强排序中列1 60位， 在201 0年中国最有价值品牌评价中，双汇品牌价值1 96.52亿元。双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，装双汇物流双汇养殖
双汇“王朝”•双汇集团是跨区域、 跨国经营的大型食品集团， 总部位于河南省漯河市，主楼总资产1 00多亿元， 员工65000人， 是中国最大的肉类加工基地， 在201 0年中国企业500强排序中列1 60位。
双汇集团在全国1 8个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业， 在31 个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心， 在日本、 新加坡、 韩国、菲律宾等国建立办事机构， 每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到各地。双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、 冷链配送、 冷链销售、 连锁经营” 模式引入国内， 大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉冷冻肉向冷鲜肉转变实现热鲜肉、 冷冻肉向冷鲜肉转变， 传统销售向连锁经营转变， 改变传统的 “沿街串巷、 设摊卖肉” 旧模式， 开创了中国肉类品牌。
双汇产品做到头头检验、 系统控制， 确保食品安全， 营业收入由1 984年前的不足1 000万发展到201 0年的500亿元， 年均增长35%。
“ 十二五” ， 双汇集团发展目标是进一步做大、 做强、 做专、 做精、 做久双汇， 使双汇成为中国最大、 世界领先的肉类供应商， 到“十二五” 末，肉类总产量将达到600万吨， 销售收入将突破1 000亿元， 双汇集团将发展成为具有世界竞争力的国际化大型食品企业集团。传统销售向连锁经营转变改变
双汇产品• （一）
双汇冷鲜肉• （二）
双汇王中王• （三）
Q趣泡椒肠）
Q趣泡椒肠• （四）
泡面拍档韩式烧烤• （五）
熏烤火腿台湾烤香肠• （六）
午餐肉罐头精火腿罐头
（一）
双汇冷鲜肉
(二）
双汇王中王
（三）
Q趣泡椒肠
（四）
泡面拍档韩式烧烤
（五）
熏烤火腿台湾烤香肠
（六）
午餐肉罐头精火腿罐头
双汇财务分析项目2006年2007年2008年2009年前三季度20 666 320,666,348,1 80.66 营业收营业收入1 5 431 31 5,431 ,348,834.32 21 844 57 26 009 921 ,844,575,046.86 表1
双汇的营业收入和净利润26,009,986,485.68 净利润557,704,287.87 659,406,175.33 81 7,692,698.53 781 ,840,711 .50 净利润率3.61
3.02 3.1 4 3.78
• 从表1中可以看出， 在2007年国内肉类行业遇到了 前所未有的不利形势——猪价高、 猪源少、 涨价时间长、 涨幅大、 影响面广， 肉类行业出现资源短缺,供需矛盾突出的恶劣情况下， 双汇发展仍实现营业收入218亿元； 实现净利润6.5亿元， 同比增长18.2%。
而2008年突如其来的国际金融危机对公司的生产经营更形成了 极大的不利， 双汇机对公司的生产经营更形成了 极大的不利， 双汇发展又实现营业收入260亿元； 实现净利润8.2亿元， 同比增长24%。
公司2009年前三季度实现销售收入206.66亿元,同比增长5.25%,； 实现净利润6.28亿元,同比增长29.45%。
其中3季度单季实现销售收入76.97亿元， 同比增长13.85%， 净利润2.63亿元， 同比增长28.97%。
表2
2008年双汇营业收入结构主营业务项目营业收入（元）8,81 7,643,569.21
占比（%）34.46 营业利润（元）1 ,11 8,667,360.42 占比（%）47.90 毛利率(%) 1 2.69 高温肉制品低温肉制品5,786,674,835.05 22.62 464,095,039.51
1 9.87 8.02生鲜冻肉9,904,272,363.32 38.71
470,874,490.54 20.1 7 4.75 其他1 ,077,243,620.24 4.21
281 ,646,392.92 1 2.06 26.1 5
• 从表2中可以看出， 2008年， 双汇发展生产高低温肉制品83.40万吨， 同比下降0.08%， 其中， 高温肉制品59.3万吨， 同比下降8.2%； 低温肉制品24.1万吨， 同比增长27.72%； 屠宰生猪317.07万头， 同比下宰降16.36%。
2008年双发展汇的营业收入主要来自高温肉制品和生鲜冻肉， 二者合计占营业收入的73.17%， 根据市场走势， 双汇发展将积极扩大低温肉制品产量。头
表3
偿债能力分析项目2008年2007年2006年流动比率(倍)(倍) 1 .711 .641 .60速动比率（倍）1 .020.820.76资产负债比率（%）32.0632.0530.46
• 从表3可以看出， 双汇发展短期偿债能力保持良好的逐年递增态势， 2008年流动比率比2007年增加了7%， 速动比率增加了20%，资产负债率增加了1 %， 主要得益于公司各年净利润的快速增长年净利润的快速增长， 导致流动资产不断增加， 股东权益也随之增加， 由于07年的通胀和08年的金融危机的影响， 资产负债比率降低略微上升。导致流动资产不断
表4
营运能力分析2008年2007年项目增减变动 2006年存货周转率（%）应收账款 51 4.55应收账款周转率（次）23.4820.1 03.381 5.93781 .80-267.25 577.080总资产周转率（%）6.1 35.650.484.1 3固定资产周转率率（%）1 7.1 21 4.522.69.83
• 从表4看， 双汇发展的总资产周转率不断提高， 这表明双汇发展的资产管理是卓越有成效的。
双汇发展流动资产组成部分比例最大的就是存货， 因此， 存货的周转状况对流动资产的利用影响很大， 最近两年， 由于公司为了 降低库存贬值风险， 加大清库变现力度， 使在途物资、 原材料、库存商品有所降低。
一方面， 由于业务性质的原因， 公司存货大部分为生猪或其他家禽， 这些生物性资产的最大特点就是具有生命周期， 并且需要有一段时间的成长期才可点就是具有命期并以屠宰， 这就造成了 生猪等的供应具有季节性， 双汇发展采取的方法就是“淡储旺销” 措施， 即在生猪价格低迷的时期大量采购， 为生产储备充足的原材料， 并且降低了 存货的成本， 大大提高了 存货的周转率。
另一方面， 集团物流系统非常的强大， 在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心， 每天有7000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地， 这无疑有助于公司产品的更好销售。
公司主要采取现销方式， 应收账款在流动资产中比例非常小， 应收账款周转率远远高于行业平均水平，2008年略有下滑， 主要原因是鲜肉品、 肉制品新增商超欠以及榆树劳务、 骨素等外销业务欠款增加。需要有段时成期才
双汇发展的成功经验与启示• （一）
规模化生产， 走国际化道路•中国是个产肉大国， 也是肉类消费大国， 每年出栏生猪5.6亿头， 资源和市场两大优势为双汇发展提供了 有利的条件。
公司顺应市场需求确立围绕“农” 字做文章、 围绕加工上项目的发展战略的目标， 把肉类产业做大、 做强、 做久， 并力争使公司成为中国最大、 国际领先的肉类供应商。•双汇发展的母公司双汇集团严格按照出口注册企业的要求和国际标准进行项目建设， 先后投入４ ０ 多亿元， 从美国、 日本、 德国、 荷兰等国引进先进的宰猪宰牛宰鸡以及肉制品生产设备的宰猪、 宰牛、 宰鸡以及肉制品生产设备３ ０ ０ ０ 多台， 在漯河本部建设了国内领先、 国际一流的肉类工业园区， 配套建设了 Ｐ ＶＤ Ｃ 、 纸箱、 生物工程、 物流配送等项目， 形成了 设备成龙配套、 技术领先、 规模化的工业加工体系， 为双汇发展的发展注入了 源源不断的后劲。
在此基础上， 公司紧紧抓住保障肉类食品安全和提高市场竞争力为原则， 注重价值链的建立和扩展，围绕肉制品加工这一公司主营业务， 同时涉及了 养殖、 屠宰、 加工和物流运输等完整价值链上的各链条， 有效地控制了 成本、 并确保了 产品的质量， 实现从“田间到餐桌” 全过程的控制。
公司还建立了 与上述业务相关的双汇软件和生物工程等公司， 提高了 公司的管理能力和研究创新能力。•目前， 双汇发展虽然是国内肉类企业中的龙头老大， 但是企业的屠宰生猪量只占全国总量的5%左右， 然而占据全球前4位的美国泰森公司、 斯密斯菲尔等几家企业屠宰生猪占美国市场总量的50％， 丹麦的皇冠公司生猪屠宰量占丹麦市场的80％， 因此公司将抓住产业整合的机会在突出主业、 完善和延伸产业链、 扩大规模和实力上下功夫， 最终走向国际化。多台在漯河本部建设了
• (二)、 连锁经营， 通常物流渠道•为推进企业的信息化建设， 双汇集团先后投资数千万元， 组建了专业化的软件公司， 建设了 代表国内先进水平的硬件系统， 对企业的采购、 销售、 生产、 物流、 财务、 库存等管理流程进行再造， 建立了此过程中的五大管理系统， 为双汇发展在生产经营过程中的信息传递提供了 便利， 提升了 信息汇总的效率,实现了 信息化整合， 确保快速、高效、 安全、 准确的运营。•双汇发展用现代物流和连锁商业， 改造传统的“沿街串巷、 设摊卖肉” 落后的肉类销售模式， 在河南省以及省外建设双汇肉类连锁店，并率先引进欧美发达国家的“冷链生产并率先引进欧美发达国家的冷链生产、 冷链配送、 冷链销售、 连锁经营” 的营销模式， 并在07年对旗下的7家物流公司进行了 股权整合，配备了 1000多辆冷藏运输车辆和配套设施， 保证运输过程冷链不中断， 确保双汇产品尤其是低温肉制品和冷鲜冻肉从出厂到销售整个过程的安全。
在冷鲜肉销售上， 公司有意识的在特约店方面进行大规模扩张， 目前公司拥有的10000多家特约店， 销售了 大部分的冷鲜肉，特约店的建设有助于公司产品品牌的维护和质量的保证， 为产品的稳定发展奠定基础。
双汇发展的肉产品主要通过一级经销商进行销售，销售模式以“分销” 为主， 现款现货。
近年来， 为了扩大销售销售，公司建设了 肉类连锁店， 实施品牌肉连锁经营， 冷鲜肉进入全国数百家大型超市， 同时公司正加大直销渠道建设， 包括加大对商超直销力度， 目标是直供比例由20%提高到30%。冷链配送冷链销售连锁
• （三）
技术引进， 强化品牌创新•多年来， 双汇发展始终把技术和产品创新作为推动企业发展、 保持企业核心竞争力的重要手段， 把创造适应市场消费的产品作为义不容辞的责任， 把营养、 安全、 方便、 卫生的饮食文化注入到双汇产品当中去， 不断创新产品， 引导消费。
早在2000年， 司双汇集团就成立了 国家级技术中心和博士后工作站， 投资5000多万元购置了 国际上最先进的系列实验设备和产品检测开发设备， 聘用了一批博士以及美国、 意大利等国的肉食专家为技术中心的高级顾问； 近年来又设立创新项目1000多项， 取得了省部级科研成果12项、 国家专利25项。
通过产品的不断创新来满足消费者个性化的需求过产品的不断创新， 来满足消费者个性化的需求， 从白条肉到冷鲜肉，从中式火腿肠到西式火腿， 目前， 双汇集团已形成了400多个肉制品系列的600多个产品， 仅冷鲜肉产品就达200多种。•创新一直是双汇发展肉制品业务取得成功的秘诀之一， 在一个不成熟的市场， 消费者的需求是多边的， 不能通过创新产品迎合消费者需求的企业最终都不可能成功。
公司的玉米热狗肠就是一个成功的典型案例， 上市第二年的销量就突破6万吨， 公司的目标是把其打造成类似王中王那样的单品销售达到30万吨的产品。
玉米热狗肠本来是低温产品， 但公司通过强大的技术实力， 把它改造为中温产品， 但仍然保持低温产品的口味， 这使得其放量摆脱了当前市场冷链的限制。
最近公司又推出了 “Q 趣” 、 “八宝肠” 、 “早餐火腿” 等， 开发了 多种地区风味产品， 延伸产品线的尝试初见成效。
正是对市场的不断创新， 使得双汇发展的企业竞争力所向披靡。从白条肉到冷鲜肉
• （四）
、 双汇发展的契机和风险•双汇发展肉制品是行业第一品牌， 高温肉制品销量第一。
其销售终端渠道已逐步完善， 在通路上开始拥有超市和批市双重优势， 并具有相当强的竞争力； 集团优势更明显， 在基础原材料价格控制以及基础科学研究上具备绝对优势； 其分公司本地化生产、 营销策略， 可以有效的抑制竞争对手的扩展。
双汇集团以1.8亿元中标2010年中央黄金资源广告招标， 通过借助央视等媒体的广告宣传和较为密集的专卖连锁终端， 具备强大的复合品牌效应， 以培养出一批有竞争力的拳头产品。
由于2007、 2008年行业波动剧烈， 加之国际风暴的突然席卷， 我国肉类行业已经进入资本角逐下的新竞争时代， 一场伟大的变革正在进行。
无论是从消费结构、 消费数量、 消费趋势还是市场竞争分析，作为行业无可争议的龙头企业， 双汇都面临难得的发展机遇， 都将是最大的受益者。•2009年上半年， 受国际金融危机对国内实体经济的持续影响， 国内经济形势出现全面通缩， 肉类加工行业呈现出如下两个特点：
一方面因生猪资源存栏相对丰富， 猪肉价格延续2008年下半年的走势逐步回落， 企业生产成本明显下降； 另一方面肉类产品受消费抑制、 市场需求不畅等因素的影响，产销量增长缓慢。
受此影响， 公司三大业务销售收入增速同比下降， 特别是生鲜冻肉和低温肉制品出现了近年来的首次负增长， 但公司通过产品创新调整产品结构， 提升中高档产品销售比例， 通过出现了近年来的首次负增长， 但公司通过产品创新调整产品结构， 提升中高档产品销售比例， 通过市场创新“做深、 做透、 做细、 做新” 渠道， 同时抓住经济通缩带来的低成本机遇， 将机会成本转变成现实利润， 毛利率同比大幅提升3个百分点。•食品安全问题已经成为我国肉类产业发展的风险因素。
我国的食品安全水平与发达国家相比仍然有较大差距， 特别是近期“三鹿牌婴幼儿奶粉事件” 的发生， 严重影响了广大城乡居民的食品消费心理， 相当程度上引发了消费者对食品安全的不信任感。
由于近期爆发的甲型H1N1流感已蔓延至全球多个国家， 消费者对食用猪肉仍存在顾虑甚至恐慌心...
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