房子贵了，生意难做;再加上疫情之下，大家可支配收入急剧减少，相对来说，小型餐饮凭借经济实惠，美味性价比高等有事成功从餐饮市场上脱颖而出，成为创业者看好的开店创业项目。那么，现在最火的小型餐饮项目做什么赚钱?特色餐饮加盟品牌无数，其中现捞卤味小吃就是一个备受青睐的优质上级。现在最火的小型餐饮项目加盟现捞卤味小吃店，5-10㎡起步，加盟费1-2万元左右，整体8-10万元就能开店，而且操作简单，上手快速，非常符合小本创业者开店需求。
现在最火的小型餐饮项目做什么赚钱?我们生活中最常见的无非就是特色小吃、儿童玩具、女孩用品、服装鞋子、生活用品、狗皮膏药等等小生意!
但是小编认为最值得做的，最能赚钱的，一定是特色小吃，原因有3个：
第一：成本很低，学个技术，买点设备，买点食材，支起摊位就能营业，投入也就三五千;
第二：吃是永恒的刚需，味道好不愁销量，摆在人流量大的位置不缺人流;
第三：客单价高，营业5个小时，卖个100份，营业额最少500元，比其他地摊稳定得多;
第四：小吃品种多，到处都有，做调研也方便。煎饼果子、炸臭豆腐，凉面店，烤冷面、 铁板鱿鱼、烤面筋等等
投资大不一定能发财，反而这些平凡琐碎的小生意，夫妻2人每天干8到9小时，年收入几十万的大有人在。就比如酱香饼生意，这也是一个非常赚钱的生意，看似不体面，但是这个行业确实让不少没背景的普通人赚到了人生第一桶金，4、50岁的人也完全可以干起来。
现在最火的小型餐饮项目做什么赚钱?现在比较火的小型餐饮有：
1.捞汁小海鲜，酸辣过瘾，鲜美低脂，年轻人喜欢吃，摊位前非常繁忙。
2.冰粉、鲜切水果。夏季天热，这种时令小吃生意特别火爆。
3.地摊麻辣烫。颇具网红特色，很多小姐姐围着摊位边选边吃，就餐氛围轻松舒适，目前非常流行。
4.卤肉卷饼。这款小吃性价比高，以面饼卷卤肉、香肠、生菜，好吃管饱，很受年轻人欢迎。
5.鸡爪。柠檬鸡爪、藤椒鸡爪等小吃在夜市上也非常受欢迎。
选择小吃项目要遵循三个原则：操作简单、投资小、毛利高。比如煎饼馃子不起眼，但是你知道吗，有的摊主月入3万!因为它的毛利超高，一套煎饼馃子放三四根油条、一个鸡蛋，其余食材成本都极低，因此一个煎饼馃子的利润可能比一份快餐还要高。还有烤面筋、炸串夹馍、韭菜盒子，煎饼馃子、麻辣烫、炸鸡、脆皮烤鸭等等，这些项目上手容易，最低万元就能起步，都是当前小吃市场上热门特色餐饮加盟项目。